MUZLU PUDİNG

Uzun zamandir yazamadim. Bir kac gündür hic iyi degildim yemek yemegi birakin görmesi bile kötü geliyordu bana :) Ama cok sükür migdem yine hemen hemen düzeldi gibi. Pazar günü annem ve kizimla birlikle Istanbul'a ucacagiz. Orada bir kac gün kaldiktan sonra da Izmir'e ucacagiz. Yani bu sürec icersinde paylasimlarim olamayacak ama oradan bos dönmeyecegim. Kismetse canim süt kizim Ada'nin dis bugdayini yapacagiz ve sizlerle bol bol paylasacak tariflerimiz ve el islerimiz olacak insallah. Onun disinda hazirladigim bir cok tarif ve el isleri var, fakat hepsi taslak olarak yayinlanmayi bekliyorlar. Ama hasta oldugum dan dolayi firsatim olmadi onlari düzenlemeye. Insallah hepsini sizlerle paylasacagiz. Simdilik bu yaptigim muzlu pudingi sizlerle paylasiyorum. Umarim sizde yapinca bizim gibi büyük bir begeni ile yersiniz.

Malzemeler:

1 litre süt

1/2 su bardağı + 3 yemek kasığı un

1 su bardağı seker

1 adet yumurta

2 muz

Yapılışı:

1.    Tencereye bir litre sütü koyun. Muz hariç tüm

       malzemeleri süte ekleyin iyice karıştırın ve

       tencereyi ocağa koyun.

2.    Önce tam açık sonra koyulasmaya başlayınca ocağı

       orta ısıya kısın. Puding göz göz olana kadar

       karıştırmaya devam edin.

3.    Ocaktan alın ve ılıması için bir kenara koyun.

4.    Bu arada muzları soyup mikserden geçirin.

       Ilıyan pudingin icine muzu ekleyin ve karıştırın.

5.    Pudingi kâselere boşaltık üzerini süsleyerek ister ılık 

       ister soğuk servis yapın.

       

Afiyet bal seker olsun!

Emine

ANTEPFISTIKLI KEŞKÜL

Bu sütlü tatlı eşimin en sevdiklerinden bir tanesi. Öyle bir kaç favori tatlıları olduğundan dolayı, en sevdiğinden bir tanesi diyorum :)

Türkiye’ye her gittiğimde kesinlikle Lezzet ve Sofra dergisi alıyorum ve bu tarif de Lezzet dergisinin ek defterinde vardı.

Malzemeler:

1 litre süt

2 yemek kaşığı dolusu ince çekilmiş antepfıstığı

2 yemek kasığı un

1 yumurta

10 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı pirinç unu veya nişasta

1 yemek kaşığı su

Üzerine:

iri veya ince çekilmiş antepfıstığı

Yapılışı:

1.            Sütü bir tencerece koyup içine antepfıstığını, unu, yumurtayı ve şekeri ekleyin. Orta ateste kaynatın.

2.            Bu arada pirinç ununu 1 yemek kaşığı su ile karıştırıp tencereye ekleyin.

3.            Keşkül koyulaşana kadar pişirin.

4.            Kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın.

5.            Üzerine antepfıstığı ile süsleyip servis yapın.

Afiyet  olsun!

Emine

SÜTLAÇ

Öncelikle hepinize güzel ve hayırlı bir hafta diliyorum. Biz karlı bir hafta sonu geçirdik ve bugün az da olsa arada bir güneşi görmek insanın içini ısıtıyor.

Bugün size iki sütlü tatlı tarifi vereceğim. Biliyorum şimdilik tatlılar ve kurabiyelerden gidiyoruz ama inşallah yemeklerimizi, el işlerimizi de sunacağız.

Malzemeler:

1 ½ çay bardağı pirinç          

1 litre süt

1 su barbadağı şeker

1 yemek kasığı nişasta

1 paket vanilya şekeri

Üzerine:

tarçın

Yapilisi:

1.            Öncelikle pirinci yıkayıp, bir tencerede suyunu çekene kadar  pişirin.

2.            Pirinç pişdikten sonra soğuk sütü üzerine ekleyip ısıtın.

3.            Bu arada bir kabın içerisinde nişastayı biraz su ekleyip iyice karıştırın.

4.            Süt kaynamaya başlayınca içine nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın.

5.            Sonra 1 su bardagı şekeri ekleyin ve 10-15 dakika kadar kaynatıp

       sütlacı kaselere paylaştırın.

6.            Soğumaya bırakın. Ister üzerine tarçın serpip ister sade servis yapın.

Afiyet olsun!

Emine

TUZLU PASTANE KURABIYELERI

Canım arkadaşım ikbal gecen hafta sonu tıpkı Türkiye de ki pastanelerde yediğimiz tadı olan kurabiyelerimizi yaptı. Bu kurabiyenin tarifini uzun zamandır Blogunu takip ettiğim sevgili Funda Abla'nın sayfasında görmüştüm. Biz bu tarife biraz daha eklemeler olabilir diye düşünmüştük, yani biraz farklılaştırmaya çalıştık.  ikbal de hamurun üçte birini sade, üçte birini zeytinli ve geri kalan üçte birini de frenk kimyonlu yapmış.

Malzemeler:

aldığı kadar un

250 gr oda sıcaklığında tereyağı


1 çay bardağı zeytin yağı

1 çay kaşığı tuz

1 yumurta


1 paket kabartma tozu


1/2 çay bardağı limonsuyu

içine:

frenk kimyonu

zeytin

üzerine:

kekik

susam 

çörekotu

Yapılışı:

1.     Bir miktar un yoğurma kabınıza alıp yumuşayan tereyağını, zeytin yağını, 

        bir çay kaşığı tuzu ve yumurtayı ekleyin.

2.     Biraz yoğurduktan sonra kabartma tozunu çukur bir tabağa koyup üzerine 

        yarım çay bardağı limon suyunu ilave edin. iyice köpürecek. Bu karışımı 

        hamura ekleyin.    

3.     İyice yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayin.

4.     Hamuru üç parçaya ayırıp, birini sade bırakın, birine kücük kesilmiş 

        zeytinleri ekleyin, birini de frenk kimyonunu ekleyin.


4.     Daha sonra istediğiniz şekli verin. Şekil verdikten sonra önce yumurta  

        sarısı sürün ve üzerine kekik (zeytinliye), susam (frenk kimyonuna) ve 

        çörek otunu (sadeye) serpin.


5.     önceden ısıtılmış 180 derece firinda kızarana kadar pişirin.

Afiyet bal şeker olsun!

Emine